Aromáticas de exterior: jardim e varanda
As aromáticas mediterrânicas são as mais fáceis de cultivar em Portugal: Lavandula, Rosmarinus officinalis, Thymus, Salvia officinalis, Origanum vulgare e Santolina. Precisam de pleno sol, solo bem drenado e pouca rega. São perfeitamente adaptadas ao clima português e requerem manutenção mínima.
Aromáticas para interior e cozinha
Para ter ervas frescas à mão na cozinha, as espécies mais indicadas são: Ocimum basilicum (manjericão), Mentha (hortelã), Petroselinum crispum (salsa), Coriandrum sativum (coentros) e Allium schoenoprasum (cebolinho). Precisam de boa luz — janela a sul ou sueste — e rega moderada.
Benefícios além do aroma
Para além do uso culinário e do perfume, as aromáticas têm propriedades bem documentadas: a lavanda é calmante, o alecrim estimula a memória, o tomilho tem propriedades antissépticas e a hortelã é digestiva. Cultivá-las em casa é ter uma pequena farmácia natural ao alcance.
Como colher sem danificar a planta
A colheita correta é essencial para manter as aromáticas produtivas. Nunca retires mais de um terço da planta de uma vez. Corta sempre acima de um nó foliar para estimular a ramificação lateral. As aromáticas respondem bem a podas regulares — quanto mais colheres, mais crescem.
Aromas, sabores e cor
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